------------------------------- SIMÓN ROMERO S.L. es una empresa familiar que sigue la tradición de seis generaciones de maestros queseros artesanos y ganaderos. Además de la fábrica de quesos, actualmente la empresa cuenta con una explotación agrícola y ganadera acogida al sistema ecológico de producción, que satisface el 75% de la demanda de la fábrica. El 25% restante se completa con ganaderos acogidos a la Denominación de Origen del Queso de La Serena, lo que la convierte en una de las empresas con mayor arraigo tradicional de la comarca. Las marcas con las que actualmente contamos en el mercado son: CAÑADA DE LAS CRUCES, DELICIA DEL CARDO Y LA TORRUCA, ésta última acogida a Denominación de Origen del Queso de la Serena. -------------------------------